L’été est là et les barbecues aussi ! Il est temps de sortir le grill et de profiter des jours chauds et ensoleillés. Cependant, alors que la viande occupe souvent le devant de la scène, ne négligez pas les salades. Elles peuvent être un accompagnement délicieux et rafraîchissant pour vos grillades. Voici nos meilleures recettes de salades pour accompagner vos barbecues cet été:
Salade de chou
La salade de chou est un classique des barbecues et c’est pour une bonne raison. Elle est croquante, fraîche et se marie bien avec les viandes grillées. Essayez notre recette de salade de chou rapide et facile. Pour préparer la vinaigrette maison pour salade de chou, mélangez de la mayonnaise, du vinaigre de cidre, de la moutarde et du miel.
Salade de pâtes
La salade de pâtes froide aux légumes grillés est une option délicieuse et facile à préparer. Utilisez des légumes de saison tels que des courgettes, des poivrons et des oignons rouges pour ajouter de la saveur. Si vous voulez impressionner vos invités, essayez une idée originale de salade de pâtes pour un barbecue en ajoutant des épinards ou de la feta.
Salade de légumes grillés
Pour une salade de légumes grillés savoureuse, il est important de choisir les bons légumes et de les faire cuire correctement. Les courgettes grillées, les oignons, les poivrons et les champignons fonctionnent tous très bien. Préparez une salade composée de légumes grillés et de fromage feta pour une touche de gourmandise et de protéines.
Salade de pommes de terre
La salade de pommes de terre est un autre accompagnement barbecue traditionnel. La vraie recette de la salade de pommes de terre pour un barbecue réussi est simple: utilisez des pommes de terre cuites, des oignons rouges et de la mayonnaise pour la vinaigrette. Pour une version plus légère, ajoutez des herbes fraîches et du vinaigre de vin blanc.
Salade de maïs grillé
Le maïs est un autre aliment commun à griller en été. Pour une salade de maïs grillé réussie, assurez-vous de bien griller le maïs pour qu’il soit sucré et croustillant. Essayez une idée originale de salade de maïs grillé avec avocat ou mélangez-le avec des dés de pastèque pour une salade de fruits et de légumes rafraîchissante.
Salade de haricots
Les haricots verts et rouges sont une option de salade de barbecue saine et savoureuse. Pour une vinaigrette légère pour une salade de haricots réussie, mélangez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et de la moutarde de Dijon. Pour ajouter de la texture, ajoutez des noix et des graines.
Salade de tomates
La salade de tomates est l’un des accompagnements les plus faciles à préparer pour un barbecue. Utilisez des tomates fraîches de saison et ajoutez du concombre pour ajouter de la fraîcheur. Pour donner une touche de couleur, ajoutez des herbes fraîches telles que du basilic ou du persil.
Sauce pour salade
Une bonne vinaigrette peut faire toute la différence dans une salade. Essayez notre recette de vinaigrette maison pour toutes les salades ou une sauce légère pour salade estivale. Les possibilités sont infinies, alors expérimentez avec différents ingrédients et saveurs.
FAQ
Quels légumes utiliser pour une salade d’accompagnement de barbecue?
Les légumes grillés tels que les courgettes, les poivrons, les champignons et les oignons rouges fonctionnent très bien dans une salade d’accompagnement de barbecue. Les tomates, le concombre et les avocats ajoutent une touche de fraîcheur.
Comment réussir une vinaigrette légère pour salade?
Mélangez de l’huile, du vinaigre, de la moutarde, du miel et des herbes pour une vinaigrette légère pour salade. Évitez les vinaigrettes commerciales qui sont riches en calories et en gras.
Idées de salades d’été originales?
Les salades de betteraves, de quinoa, de fruits, de concombre, de céleri-rave, de courgettes grillées, de poulet grillé ou même de taboulé sont d’excellentes options pour les salades d’été originales.
Comment griller les légumes pour une salade savoureuse?
Pour griller les légumes, préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Assurez-vous que les légumes sont coupés en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme. Enduisez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre et posez-les sur la grille pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
Comment réussir une salade de pommes de terre légère?
Utilisez des pommes de terre nouvelles pour une version plus légère de la salade de pommes de terre. Pour la vinaigrette, utilisez du vinaigre de vin blanc et de la moutarde de Dijon. Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l’origan pour plus de saveur.
