Les pommes de terre sont un aliment de base dans notre cuisine et nous les aimons sous toutes leurs formes. Les pommes de terre grillées au barbecue sont un plat facile, pratique et original pour diverses occasions, en particulier pour les fêtes d’été en famille. Suivez ces astuces pour des pommes de terre grillées délicieuses.
Préparez vos pommes de terre
Le choix de pommes de terre est important, optez pour des pommes de terre à chair ferme comme les Yukon Gold, les fingerlings ou les pommes de terres nouvelles. Lavez-les bien et coupez-les en morceaux de taille régulière pour une cuisson uniforme. Vous pouvez également les laisser entières si vous préférez.
Cuisson des pommes de terre au barbecue
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé. Graissez légèrement la grille du barbecue pour éviter que les pommes de terre ne collent. Placez les pommes de terre sur la grille chaude en veillant à ne pas les entasser. Laissez-les cuire pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Remuez-les régulièrement pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
Marinade pour pommes de terre grillées
La marinade est un excellent moyen pour ajouter des saveurs aux pommes de terre grillées. Mélangez de l’huile d’olive, des herbes fraîches, de l’ail, de l’oignon et des épices ensemble. Enrobez les pommes de terre dans la marinade avant de les mettre sur la grille du barbecue. Vous pouvez également tremper les pommes de terre déjà cuites dans la marinade pour encore plus de saveurs.
Assaisonnement et accompagnement
Herbes et épices
Les pommes de terre grillées peuvent être assaisonnées avec des herbes et des épices pour ajouter des saveurs différentes. Ajoutez du thym, du romarin, de l’origan ou du paprika pour donner des goûts fumés et aromatiques. Ajustez les quantités d’épices selon vos goûts.
Sauces pour pommes de terre grillées
Les sauces sont un excellent accompagnement pour les pommes de terre grillées. Essayez une sauce à base de crème sure, de ciboulette et de citron pour une saveur acidulée ou une sauce à base de fromage bleu pour une saveur intense. Vous pouvez également utiliser des sauces pour trempette comme la salsa ou le guacamole.
Variations végétariennes et végétaliennes
Légumes grillés pour accompagner les pommes de terre
Les pommes de terre grillées peuvent être accompagnées de légumes grillés pour un repas plus équilibré et végétarien. Ajoutez des poivrons, des courgettes, des champignons et des oignons sur la grille du barbecue pour des saveurs différentes et un accompagnement coloré.
Alternatives végétariennes aux pommes de terre
Si vous cherchez des alternatives végétariennes aux pommes de terre grillées, essayez des légumes grillés comme les courgettes, les aubergines, les poivrons ou les champignons marinés dans une marinade à base d’huile d’olive, de thym et d’ail. Ils se marieront parfaitement avec des pommes de terre grillées.
FAQ
Comment préparer les pommes de terre pour le barbecue?
Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille régulière pour une cuisson uniforme.
Comment empêcher les pommes de terre de coller sur la grille?
Graissez légèrement la grille du barbecue pour éviter que les pommes de terre ne collent.
Dois-je cuire les pommes de terre avant de les griller?
Non, vous pouvez les faire cuire directement sur la grille du barbecue. Si vous préférez des pommes de terre moelleuses à l’intérieur et croquantes à l’extérieur, vous pouvez les faire cuire dans un four préchauffé à 425°F pendant 20 minutes avant de les mettre sur la grille du barbecue.
Combien de temps faut-il pour cuire les pommes de terre sur le barbecue?
Il faut environ 20-25 minutes pour faire cuire des pommes de terre grillées sur le barbecue.
Les pommes de terre grillées sont-elles saines?
Les pommes de terre grillées sont une source de glucides qui fournissent de l’énergie pour le corps. Elles fournissent également des fibres, des vitamines et des minéraux. Cependant, il est important de consommer des portions raisonnables et de les accompagner d’autres aliments nutritifs.
