Quand le beau temps arrive, l’envie de cuisine estivale se fait ressentir. Les fruits de mer et les crustacés sont des ingrédients parfaits pour les grillades d’été, et les gambas sont un choix excellent. Découvrez comment les préparer pour un barbecue savoureux !
Marinades Pour Les Gambas Grillées Au Barbecue
Pour assurer une cuisson parfaite de vos gambas grillées au barbecue, il est recommandé de les mariner avant de les faire cuire. Voici quelques idées de marinades pour vos gambas :
– Marinade à l’huile d’olive, ail et citron vert : mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail hachées finement et le jus d’un citron vert. Ajoutez-y vos gambas et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes.
– Marinade au lait de coco : dans un bol, mélangez du lait de coco et du piment d’Espelette. Ajoutez-y vos gambas et laissez-les mariner pendant environ 1 heure.
Les Meilleures Recettes De Gambas Barbecue
Voici quelques inspirations de recettes pour vos gambas barbecue :
Gambas Sur Une Brochette : Astuces Et Conseils
Pour réaliser des brochettes de gambas barbecue, il est important de choisir des gambas de taille similaire pour assurer une cuisson homogène. Préparez votre marinade de choix et embrochez les gambas par 3 ou 4 sur chaque brochette. Faites-les cuire sur le grill chaud pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
Accompagnements Pour Les Gambas Barbecue : Des Idées Fraîches
Pour accompagner vos gambas barbecue, voici quelques idées de salades fraîches :
– Salade de tomates et concombre : coupez des tomates et des concombres en dés et mélangez-les avec du gros sel, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
– Salade de mangue et avocat : coupez des mangues et des avocats en dés et mélangez-les avec de la coriandre fraîche, un filet de jus de citron vert et une pincée de sel.
Gros Sel Et Piment D’Espelette : Des Assaisonnements Simples Et Délicieux
Pour relever vos gambas barbecue, le gros sel et le piment d’Espelette sont des choix simples et efficaces. Saupoudrez-en sur vos gambas après la cuisson pour un goût épicé et savoureux.
Sauce Chimichurri : Une Sauce Épicée Qui Se Marient Bien Avec Les Gambas
La sauce chimichurri est une sauce épicée originaire d’Argentine qui se marie bien avec les gambas barbecue. Voici comment la préparer :
– Mixez ensemble 2 gousses d’ail, 1 bouquet de persil frais, 1 piment rouge, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1/2 cuillère à café de cumin en poudre, du sel et du poivre.
– Ajoutez environ 100 ml d’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez-la en accompagnement de vos gambas grillées !
Plancha Ou Barbecue À Charbon : Quelle Est La Meilleure Option Pour Les Gambas ?
Les gambas peuvent être grillées sur une plancha ou sur un barbecue à charbon. Si vous préférez une cuisson légèrement plus douce, la plancha est la meilleure option. Toutefois, si vous êtes un amateur de grillades traditionnelles, le barbecue à charbon conviendra parfaitement.
Ustensiles De Cuisine Pour Les Gambas Barbecue : Les Indispensables
Pour préparer des gambas barbecue, voici quelques ustensiles de cuisine dont vous aurez besoin :
– Une pince pour retourner les gambas sur le grill
– Une planche à découper pour les préparer
– Des brochettes en bois pour les gambas sur brochettes
FAQ
Comment Préparer Les Gambas Avant De Les Mettre Sur Le Barbecue ?
Rincez les gambas à l’eau claire et retirez la tête et les pattes (facultatif). Essuyez-les avec du papier absorbant et préparez votre marinade de choix.
Quelle Marinade Est La Meilleure Pour Les Gambas ?
La marinade à l’huile d’olive, ail et citron vert est un choix classique et délicieux. Toutefois, vous pouvez essayer différentes marinades selon vos préférences.
Combien De Temps Faut-Il Faire Cuire Les Gambas Au Barbecue ?
Les gambas sont cuites quand elles deviennent roses et translucides. Cela prend environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
Comment Éviter Que Les Gambas Collent Au Grill ?
Huilez légèrement votre grill avant d’y déposer les gambas. Cela aidera à éviter qu’ils collent.
Comment Servir Les Gambas Barbecue ?
Servez-les chaudes avec des accompagnements de votre choix, comme une salade fraîche ou une sauce épicée !
