Le barbecue est un incontournable de l’été, et les crevettes grillées font partie des plats préférés des amateurs de fruits de mer. Dans cet article, nous vous proposons une recette savoureuse pour préparer de délicieuses crevettes barbecue, ainsi que des astuces et des idées de recettes pour surprendre vos invités avec des variations de ce plat incontournable.
Marinade pour crevette barbecue
Recette de marinade pour crevette grillée
La marinade est une étape essentielle pour donner de la saveur à vos crevettes barbecue. Voici une recette de marinade simple et efficace :
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant au moins une heure avant de les griller.
Assaisonnement pour crevette barbecue
Pour donner plus de goût encore à vos crevettes barbecue, vous pouvez préparer un assaisonnement maison en mélangeant :
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel
Saupoudrez généreusement vos crevettes avec cet assaisonnement avant de les griller, pour un résultat encore plus savoureux.
Comment cuire la crevette barbecue
Cuisson de la crevette grillée
La cuisson des crevettes barbecue est une étape cruciale pour obtenir un résultat parfaitement cuit et savoureux. Pour cela, suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen
- Déposez les crevettes sur la grille, en veillant à ne pas les faire se chevaucher
- Cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites
- Retirez les crevettes du barbecue, servez chaud
Astuces pour réussir sa crevette barbecue
Pour une crevette barbecue réussie, voici quelques astuces à connaître :
- Utiliser des crevettes fraîches pour un goût optimal
- Ne pas trop cuire les crevettes pour ne pas qu’elles deviennent caoutchouteuses
- Ne pas trop assaisonner pour ne pas masquer le goût naturel des crevettes
Sauce pour crevette barbecue
Recette de sauce pour crevette grillée
Les sauces sont les accompagnements parfaits pour vos crevettes barbecue. Vous pouvez préparer une sauce maison en mélangeant les ingrédients suivants :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Pincée de sel et de poivre
Comment choisir la bonne sauce pour sa crevette barbecue
Les sauces pour accompagner les crevettes barbecue sont variées et peuvent être achetées toutes prêtes ou préparées maison. Les sauces les plus courantes sont :
- Sauce cocktail
- Sauce tartare
- Sauce aigre-douce
- Sauce barbecue
Choisissez la sauce qui correspond le mieux à vos goûts et à la saveur de vos crevettes. La sauce cocktail est la plus courante et convient à tous les types de crevettes barbecue.
Recettes de crevette barbecue
Brochette de crevette barbecue
Pour changer des crevettes grillées classiques, préparez des brochettes en alternant des crevettes et des légumes. Voici une recette simple :
- 12 crevettes décortiquées et déveinées
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 1 oignon rouge coupé en morceaux
- Sel et poivre
Enfilez les crevettes et les légumes sur des pics à brochettes en alternant. Badigeonnez d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites griller pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Salade de crevette barbecue
Une salade de crevettes barbecue peut être un plat principal ou un accompagnement pour vos barbecues d’été. Voici une idée de recette :
- 12 crevettes décortiquées et déveinées
- 2 tasses de laitue romaine déchiquetée
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/2 concombre coupé en dés
- 1 avocat coupé en dés
- 1 piment jalapeño haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et assaisonnez avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l’huile d’olive. Placez les crevettes grillées sur le dessus de la salade et servez frais.
FAQ
Comment choisir les crevettes pour le barbecue ?
Choisissez des crevettes fraîches et entières, de préférence non décortiquées pour une meilleure saveur. Les crevettes géantes ou tigrées sont parfaites pour le barbecue car elles ont une chair ferme qui résiste à la cuisson.
Combien de temps dois-je mariner mes crevettes pour le barbecue ?
Marinez vos crevettes pendant au moins une heure pour qu’elles aient le temps d’absorber les saveurs des épices et de la marinade.
Comment éviter de dessécher les crevettes sur le grill ?
Ne faites pas trop cuire les crevettes, et badigeonnez-les d’huile d’olive avant la cuisson pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
Quels accompagnements servir avec la crevette barbecue ?
Les accompagnements courants pour les crevettes barbecue sont le riz, les légumes grillés, la salade, le maïs grillé ou le pain grillé.
Comment peler et décortiquer les crevettes pour le barbecue ?
Pour peler les crevettes, tirez doucement sur la carapace pour la retirer, puis retirez la tête et les pattes. Pour décortiquer les crevettes, faites une légère incision sur le dos de la crevette et retirez la veine noire à l’aide d’un couteau pointu.
En somme, les crevettes barbecue sont une option délicieuse et facile à préparer pour tous les dîners estivaux. Utilisez les recettes et astuces présentées ici pour préparer de savoureuses crevettes barbecue, ainsi que des variations pour surprendre vos convives et passer des moments conviviaux en extérieur.
